Mientras preparamos las verduras ponemos la olla en marcha, en esta ocasión la puse en alta (high)

En una sartén con aceite de oliva pasamos a sofreír la cebolla y el pimiento verde italiano

Después añadimos los champiñones, la zanahoria cortada en finas rodajas y el tomate maduro, rectificamos de sal

Cuando las verduras ya estén ablandadas añadiremos el curry en polvo y un chorreón de Brandy

Mientras terminan de pochar las verduras, preparamos los muslos, para ello les quitaremos la piel, y salpimentamos. La razón del por qué les retiro la piel, es porqué es muy grasa y en la olla el pollo como veremos se cocina con sus propios jugos

Una vez que tenemos listo el sofrito lo añadimos dentro de la olla de cocción lenta de Lidl

A continuación añadimos los muslos sin su piel a la olla, encima de las verduras que harán como cama, tapamos la olla

Dejamos que se vayan cocinando en posición (High) durante 3 horas

Una vez transcurrido el tiempo de cocción, procedemos a emplatar. Como acompañamiento podemos hacer una guarnición de arroz basmati.