En una cazuela o paellera con un chorrito de aceite y una pizca de sal doramos la costilla.

Cortamos la verdura, la alcachofa, las judías, el pimiento rojo y el ajo a láminas y introducimos esto y los garrofons, el tomate triturado y una pizca de sal, que se dore todo.

Una vez todo dorado introducimos el arroz, la pastilla de caldo, el colorante y añadimos el agua, como 200 ml y lo dejamos cocer durante 18 o 20 minutos.

Cuando falten unos 5 o 6 minutos para apagar el fuego introducimos los guisantes y probamos de sal. Dejamos reposar unos 5 minutos antes de servir. Espero os guste!!!