Bueno como buen asado no soy pero empiezo por encender un buen fuego poner en un chulengo carbón y si poner nada que ayude a acelerar el encender fuego como nafta querosén nada solo por debajo poner leña fina y papel todo natural ok mientras el fuego toma su tiempo vamos a preparar el asado

Carne el que realmente conoce de carne sabe y conoce bien que si la carne es dura tierna se sabe por su color bien rogiso más roja es mejor eso significa que sumamente tierno de novillito y sin tener tanta grasa que tenga lo mínimo bien un buen costilla salar con sal gruesa bien en toda las por arriba de costado salar a su gusto ok buenísimo

Ver los chorizo yo generalmente lo lavo en agua limpia al igual la morcilla poner en fuente y presentar a la parrilla como se verá en mi foto poner bien acomodado y en cada cosa en su sitio

Pero ante de poner carne poner fuego debajo bien acomodado poner por arriba la mano para saber si es mucho fuego poner rodaja de pan y contar hasta diez y si ves que el pan sale humo o se quema retirar fuego eso quiere decir ya listo temperatura ideal poner bien acomodado las carne y demás acomodado bien como en foto

Que puedo decir más una hermosa deliciosa ensalada a tu gusto de lechuga achicoria o de ensalada rusa como los prefiera a tu gusto y deseo y buen apetito espero que deleite su asado gracias por compartir mi receta