Cortamos por la mitad la barra de pan.

Untamos la base de cada trozo de pan con el tomate frito. Yo le pongo bastante cantidad.

Sobre una de las mitades pondremos: la loncha de jamón de pavo o York (la loncha la haremos en trozos que se adapten al pan), encima el queso rallado (puede ser de bolsa pero yo lo que hago es rallármelo yo misma desde la cuña de queso) de forma abundante y espolvorear con orégano.

Sobre la otra mitad: colocar las lonchas de jamón serrano (también en trozos para que quepan) y encima los tranchettes. O otra opción: atún y oregáno.

En una bandeja ponemos papel de aluminio y colocamos los paninis.

Cocinar al horno durante unos 45 minutos a temperatura media-alta y luego bajando a más bajita para que no se quemen hasta ver que están hechos. Ajustar tiempo y temperatura según el horno de cada uno y si tiene la opción de gratinar o no.

Sacar del horno, colocar en un plato y tras unos minutos degustar (recordar que el queso fundido estará caliente)