La arrachera debe estar cortada en tiras (tipo fajitas) calienta aceite, agrega la carne sal pimienta ajo en polvo, y deja que en su propio jugo se vaya cociendo hasta que reduzca el jugo, mientras asa los chiles, mete a bolsa de plástico a que suden, después retira cáscara y semillas. corta en tiritas rebana la cebolla, ten listo el elote escurrido.

Ya que la carne redujo el jugo y doro poquito, agrega cebolla, deja 3 minutos agrega rajas y elote, agrega un poquito de sal y pimienta, agrega media taza de puré de tomate, mezcla todo, deja unos 15 minutos moviendo de vez en cuando..