Aguachile de Cueritos o temblororos
Muy económico y versátil los #Cueritos en Guadalajara son la piel del cerdo 🐷 curtida, en Otros estados les llaman de otra manera En Chihuahua #Temblorosos, yo los preparo de diferentes maneras, esta vez son en aguachile, económico y rendidor #CueritosCynthiaSerena
Aguachile de Cueritos o temblororos
Muy económico y versátil los #Cueritos en Guadalajara son la piel del cerdo 🐷 curtida, en Otros estados les llaman de otra manera En Chihuahua #Temblorosos, yo los preparo de diferentes maneras, esta vez son en aguachile, económico y rendidor #CueritosCynthiaSerena
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pica los cueritos en Rollo tiras delgadas juliana, suelen traer grasa blanca de textura diferente al cuerito, limpiala separala y tirala, con el cuchillo
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Prepara la salsa de aguachile Licúa bien los tomates verdes crudos, el chile, cilantro y el jugo de los limones, con una o dos cucharadas de sal de grano y pimienta y si tienes algún sazonador ponle al gusto, no agreges agua ni nada con el líquido de los propios tomates verdes y el jugo de limón tiene, si gustas que quede muy enchiloso ponle más chiles verdes
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Los pepinos quítales bien la semilla es indigesta, picalos en tiras o cuadrados pequeños, la cebolla pícala en Julianas o tiras finitas, yo uso cebolla morada, en un Bowl integra todo los Cueritos limpios, la cebolla fileteada, el pepino, y vierte la salsa de aguachile
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Sirve en tostadas, unta un poco de frijoles, un poco de la mezcla de aguachile, encima ponle un chorrito de crema y una cucharadita de queso rallado
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Personalmente me gustan las tostadas delgaditas en este caso, el aguachile de camarón normal si me gusta con tostada normal, te encantará
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