Coger y poner el pan un poco a remojo en agua y luego escurrirlos bien y añadir a la batidora de vaso luego meter los tomates en agua caliente para poder quitarles la piel, una vez quitado la piel echarlo en la batidora, añadir dos dientes de ajo o uno según os guste más.

Luego añadir un poco de aceite y vinagre y sal y batir todo hasta que se quede la textura que nos vaya gustando y probamos que este bien de sal o si sabe mucho a pan se puede añadir algún que otro tomate y si es al revés lo mismo, una vez hecho si no se ha quedado. Muy rojo le podemos añadir un poco de tomate frito para el color, ponemos los huevos a cocer

Y una vez estén cocido los pelamos y lo dejamos enfriar en la nevera, sacamos el salmorejo de la batidora y lo echamos en un bol y le ponemos los taquitos de jamón y de huevos picados y se le echa un chorrito de aceite de oliva y a la nevera y una vez frío listo para servir