Cremar la Manteca con el azúcar y la ralladura de limón. Luego agregar de a uno los huevos y la esencia.

Agregar la harina tamizada junto a la sal y mezclar lo menos posible.

Relleno: mezclar la ricota, el queso crema, los huevos, la tells dura de limón y el azúcar. Reservar.

Tip: para poder manejar la masa y poder colocarla en el molde. Estirala y lleva a la heladera durante unos minutos. Coloca el relleno. Huevo batido en los bordes para pegar. Colocar la tapa. Horno 170°C durante 50 minutos. Importante desmoldar fría!

Opcional: usar un stencil espolvorear con azúcar impalpable

Listo! Tarta de ricota súper cremosa!