Pelar y lavar las patatas

En una sartén echar aceite y echar las patatas en rodajas al aceite caliente, cuando están a medias de hacer echar la cebolla troceada, echar la sal.

Lo damos unas vueltas que termine de hacerse y un poco antes de apagar, se agrega el perejil troceado, se da una vuelta, reservo para acompañar carne

Ahora en la sartén echo aceite, cuando está caliente echo los níscalos, la sal, los dejo que se hagan, cuando están hechos, añadir el queso de untar, la mostaza la pimienta y el agua

Lo doy unas vueltas para que se deshaga todo y se mezcle bien

Ahora pongo el lomo en la sartén con los níscalos, lo pongo a calentar todo, que se mezcle el sabor del queso con el lomo