Creme brulee
Para la base:
Leche 250 cc
Crema de leche 250 cc
Vainilla 1/2 cdita.
Yemas 8
Azúcar 150 g
Para la Cubierta:
Azúcar 200 g.
Creme brulee
Para la base:
Leche 250 cc
Crema de leche 250 cc
Vainilla 1/2 cdita.
Yemas 8
Azúcar 150 g
Para la Cubierta:
Azúcar 200 g.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentar la leche junto con la crema y la vainilla. Mezclar las yemas con el azúcar. Agregar la leche tibia a los huevos. Colar.
- 2
Distribuir la crema en moldes de cerámica pequeños. Cocinar en el horno a 105º C, a baño de María, de 20 a 25 minutos (la crema está lista cuando empieza a coagular el centro). Enfriar en heladera.
- 3
Con el azúcar espolvorear la superficie de la crema. Quemar con soplete o abajo del horno en la parrilla. Dejar enfriar.
- 4
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