Natillas (con y sin Thermomix)
¡A las ricas natillas de toda la vida! Postre fácil donde los haya y venerado por todos los niños de la casa. Ejem... y de los no tan pequeños... Así que empezamos y más rápido nos las acabamos, ja, ja, ja.
Natillas (con y sin Thermomix)
¡A las ricas natillas de toda la vida! Postre fácil donde los haya y venerado por todos los niños de la casa. Ejem... y de los no tan pequeños... Así que empezamos y más rápido nos las acabamos, ja, ja, ja.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Thermomix: Ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 8 min/85ºC/vel 3, 5 y giro invertido.
Después, retiramos el cubilete, la cáscara de limón, la rama de canela y mezclamos 2 min/vel 3.
Vertemos las natillas inmediatamente en 6 boles individuales o una fuente honda (podemos poner una galleta tipo maría en la superficie o canela).
Dejamos enfriar y servimos.
- 2
Tradicional:Mezcla en un cuenco la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Añade las yemas de huevo de una en una. Mezcla hasta integrar y reserva
En un bol diluye el almidón de maíz o la fécula de patata con dos cucharadas de leche fría. Vierte en un cazo la leche restante junto a la cáscara de limón y la vainilla o canela. Pon a fuego lento hasta que empiece a hervir. Comienza a remover y deja que hierva durante 5 minutos.
- 3
Pasado este tiempo añade el almidón diluido en leche y sin dejar de remover espera que comience a hervir y deja que hierva durante 5 minutos más (siempre a fuego lento).
Quita la leche del fuego y añade al bol de mantequilla que teníamos reservado, poco a poco y en forma de hilo, sin dejar de remover. Cuando esté completamente disuelta pon nuevamente al fuego y añade las dos cucharadas de anís. - 4
Continúa la cocción de forma muy lenta, a fuego muy suave, sin que llegue a hervir, hasta que su textura sea espesa.
Retira del fuego y deja que enfríe durante 5 minutos. Coloca en los vasos o boles donde vayas a servir.
Puedes espolvorear con canela o acompañarlo de una galleta clásica
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