Cortamos la cebolla en rodajas finas y la ponemos a cocer a fuego lento en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta durante 15/20 minutos. Una vez cocido, escurrimos el exceso de aceite y lo reservamos.

Retiramos la piel del salmón y verificamos que no tenga espinas.

Preparamos la masa de hojaldre, la cortamos en tres partes, en una mitad vamos poniendo los ingredientes, la cebolla, las pasas, los piñones y por último el salmón, salpimentamos a nuestro gusto.

Cubrimos el salmón con la otra mitad de masa de hojaldre y sellamos los lados con la ayuda de un tenedor. Lo pintamos con huevo batido y esparcimos unas semillas de Chía por encima.

Lo horneamos a 180 grados con calor inferior durante unos 20 minutos o hasta que se vea la masa de hojaldre bien dorada. Y listo!. #VaDeKuina