Picante de mariscos
Nuevamente preparación con los mariscos🦑🐙. Y esta vez se presenta en una salsa un poco picante. En este caso, se utilizó sólo un tipo de ají, el amarillo, presente siempre en algunas gastronomías,🌍🌎🌏😍😃😋. De éste, se utilizó la pasta o crema de ají. Aunque si para esta preparación, se pueden utilizar o unir diferentes tipos de ají...
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#ytutambienanimateycocina 😍😃😋
Picante de mariscos
Nuevamente preparación con los mariscos🦑🐙. Y esta vez se presenta en una salsa un poco picante. En este caso, se utilizó sólo un tipo de ají, el amarillo, presente siempre en algunas gastronomías,🌍🌎🌏😍😃😋. De éste, se utilizó la pasta o crema de ají. Aunque si para esta preparación, se pueden utilizar o unir diferentes tipos de ají...
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y cocinar con agua y sal las papas.
- 2
Cocinar los mariscos congelados en agua y sal.
- 3
Remojar en leche un trozo de pan.
- 4
Cortar la cebolla y los ajos y sofreírlos ligeramente en una sartén grande con aceite. Seguidamente, agregar la pasta de ají amarillo y un poco de sal. Cocinar todo ello por un par de minutos siempre a fuego bajo.
- 5
Inmediatamente después, agregar a lo anterior el pan remojado y cocinar todo ello por unos minutos más, procurando que no se espese mucho (si ello sucede, agregar de a pocos el líquido donde se cocinaron los mariscos). Mover constantemente. Apagar el fuego.
- 6
Con un licuador de mano a inmersion, licuar ligeramente lo anterior para homogenizar.
- 7
Seguidamente, colar los mariscos e incorporar a lo anterior.
- 8
Encender el fuego siempre bajo por un par de minutos más. Moviendo el todo.
- 9
Cortar y pelar las papas en rodajas y agregar a ello el picante de mariscos y servir.
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