Tortitas de maíz (elote)

Name: Tortitas de maíz (elote)
Yield: 5raciones.
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 tazas granos de elote, blancos o amarillos; 1/2 cebolla en brunoise; 1/2 pimiento verde en brunoise; 1/2 pimiento amarillo en brunoise; 3 ramas perejil cortado fino, con tallos; 3 huevos; 1 taza harina; 1 cucharadita polvo de hornear; 1/2 taza agua aproximadamente; al gusto Sal y pimienta cantidad; Chile verde picado(opcional); Aceite para freír, cantidad necesaria

Lourdes González @gigino

CDMX México

#MirecetarioMx #onerecipeonetree

Tortitas de maíz (elote)

Lourdes González @gigino

CDMX México

#MirecetarioMx #onerecipeonetree

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Ingredientes

5raciones.

3 tazasgranos de elote, blancos o amarillos
1/2cebolla en brunoise
1/2pimiento verde en brunoise
1/2pimiento amarillo en brunoise
3 ramasperejil cortado fino, con tallos
3huevos
1 tazaharina
1 cucharaditapolvo de hornear
1/2 tazaagua aproximadamente
al gustoSal y pimienta cantidad
Chile verde picado(opcional)
Aceite para freír, cantidad necesaria

Guardada

Paso a paso

1

Moler el maíz a que queden algunos granos o a su gusto, agregar las verduras picadas y algo de sal y pimienta.
2

Batir los huevos e ir mezclandole la harina con el polvo de hornear, ir agregando el agua, agregar la mezcla de maíz para lograr una consistencia como de hotcakes. Comprobar la sal y pimienta.
3

Freír en 1 cm de aceite caliente por cucharadas, por ambos lados a que doren.Escurrir sobre papel absorbente.