Primero marina el pollo cortado en tiras con el curry, la miel, el limón, la mostaza, el jengibre y sal. Mientras tanto, corta las flores del brócoli y deja solo un poco de tallo, lo que te sobre lo puedes guardar y hacer una crema. Pon el brócoli unos 5 minutos al vapor, saca, deja enfriar y reserva. Corta las cebollas. Reserva.

Precalienta el horno a 180º. Ve poniendo en un molde, yo lo hice en una paellera que cabía y podía meter al horno, pero igual lo puedes hacer en cualquier molde refractario. Primero coloca el pollo marinado, luego las cebollas, el brócoli, los cacahuetes y el aceite de girasol por encima, que cubra las verduras, esto es para que no se sequen al hornearlas. Mete al horno aproximadamente 20-25 minutos, cuidando que el pollo no se seque.