Tortitas con chistorra, huevo y secreto de melón con atún
Seguimos consumiendo un paquete de tortitas mexicanas que compre hace unos días, realizando con ellas una especie de cestitas y además escondiendo en su interior una rodaja de melón con atún.
Tortitas con chistorra, huevo y secreto de melón con atún
Seguimos consumiendo un paquete de tortitas mexicanas que compre hace unos días, realizando con ellas una especie de cestitas y además escondiendo en su interior una rodaja de melón con atún.
Paso a paso
- 1
Colocamos las tortitas en dos cazuelitas de barro.
- 2
Cortamos dos rodajas de melón (como si fuera una piña), desechamos sus semillas y su corteza.
- 3
Sobre las tortitas colocamos ambas rodajas de melón y rellenamos el lugar que ocupaban sus semillas con atún escurrido, aplastamos un poco el atún para que al cascar el huevo la yema nos quede cubriendo el atún.
- 4
En los bordes colocamos dos trozos de chistorra en cada tortita.
- 5
Cascamos los huevos sobre el atún de cada tortita.
- 6
Horneamos a partir de horno frío a 160º unos 30-40 minutos, o hasta que se cuaje la clara del huevo, como el melón tiene mucho jugo el tiempo de cocción se alarga un poco.
- 7
Servir caliente.
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