Poner a calentar 300 ml. de agua. Cuando empieza hervir, agregar la hoja de col kale rota en trozos. Deja cocinar 2 minutos. Pasado este tiempo, escurrir el agua de cocción y aclarar con agua fría. Escurre bien la col kale y córtala en juliana.

Saca las alubias del bote y echarlas en un colador. Aclarar con abudante agua fría. Lavar y picar la cebolla, los tomatitos cherrys y la penca de apio.

Colocar las alubias cocidas bien escurridas en un bol. Agregar los tomates, la cebolla y el apio. Espolvorea el perejil seco, la cúrcuma y el curry en polvo. Remueve bien los ingredientes.

Por último, añade la col kale en juliana. Vierte el aceite de oliva virgen extra, el sirope de agave o arce y unas gotas vinagre de arroz, mole sal gruesa con algas y emulsiona bien con un tenedor. Vuelven a mezclar los ingredientes. Deja reposar 10 minutos antes de servir. Buen provecho!!!!