Pelamos, lavamos y cortamos la patatas en rodajas.

Las añadimos a la sartén con aceite de oliva y también añadimos la cebolla troceada.

Freímos y vamos machacando las patatas conforme se vayan friendo.

Una vez listas las patatas, yo las paso a un colador para escurrirles el aceite.

Después, batimos los 2 huevos y añadimos las patatas con sal.

Añadimos la mezcla a una sartén pequeña y vuelta y vuelta, hasta que esté echa.

Hacemos la otra tortilla, y a comer!