Ensalada de patata y salmón

Name: Ensalada de patata y salmón
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 patatas medianas; 250 gr. salmón ahumado; 2 pepinillos agridulces; 3 hojas lechuga; 1 tomate de tamaño mediano; 1 cucharada pequeña alcaparras; 1 cucharada pequeña de huevas de lumpo; 1 cucharada pequeña huevas de salmón; 1 cebolleta pequeña; aceite y vinagre; sal; pimienta

Ensalada de patata y salmón

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2patatas medianas
250 gr.salmón ahumado
2pepinillos agridulces
3 hojaslechuga
1tomate de tamaño mediano
1 cucharada pequeñaalcaparras
1 cucharada pequeña de huevas de lumpo
1 cucharada pequeñahuevas de salmón
1cebolleta pequeña
aceite y vinagre
sal
pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Lavamos las patatas y las ponemos a hervir con piel en abundante agua con sal
2

Pelamos el tomate y lo cortamos en cuadritos pequeños, así como los pepinillos y la cebolleta.
3

Picamos muy finitas las alcaparras y la lechuga en juliana fina.
4

Cuando las patatas estén cocidas las ponemos bajo el chorro de agua fría para poderlas pelar.
5

En una fuente un poco honda ponemos la lechuga, los tomates, los pepinillos y la cebolleta, por este orden. Salpimentamos y aliñamos con un poco de aceite y vinagre.
6

Encima ponemos las patatas cortadas en rodajas gorditas y las cubrimos con el salmón.
7

Por encima espolvoreamos con las alcaparras y adornamos con las huevas. Espero que os guste.