Paso a paso
- 1
Poner a pochar la cebolla y el ajo con un poco de vino blanco, cuándo esté pochada añadir una cucharada de harina y remover hasta disolverla.
- 2
Añadir un vasito de vino blanco y caldo de pescado.
- 3
Rebozar la merluza con harina, (si se quiere pasarla por la sartén antes de pasarla al guiso, yo no lo hago)
- 4
Ponerla en la cazuela cubierta de caldo, agregar el perejil y las gambas. Las almejas agregarlas al final de la cocción para que queden jugosas.
- 5
En veinte minutos estará lista para comer
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