Se pone a cocer la carne con dos ajos en un poco de agua hasta que este cocida

En un comal sé ponen a asar los jitomates y un ajo cuando ya estén asados se apartan

Se asan los chiles cuidando que no se quemen cuando ya esté todo asado se muelen los chiles, los jitomates y los ajos el asado y el crudo y se reserva

Cuando ya esté cocida la carne se pone a dorar un poco Se le añade la salsa y se sazona con sal y un poco de pimienta se deja sazonar por lo menos unos 20 minutos