Preparamos todos los ingredientes. Batimos los huevos y en un recipiente ponemos la carne.

Picamos el ajo lo más pequeño posible y un cuarto de cebolla. Lo mezclamos todo muy bien. Lo dejamos en reposo y vamos preparando la sartén grande con un dedo de aceite de oliva.

Formamos bolitas, y las vamos empanando con el pan rallado, asegurarse de que esté prietas. Cuando el aceite está caliente las introducimos sin que se peguen entre ellas. Mientras cortamos la cebolla y pelamos y troceamos los tomates.

Las retiramos en un plato cuando estén doradas. Retiramos el aceite de la sartén y dejamos un poco para sofreír la cebolla. Antes de que esta se dore introducimos el tomate y con un tenedor lo machacamos. 3 minutos e incorporamos la cucharada de Harina. Espolvorea la en la sartén. Remueve

Acompáñelas con patatas fritas. Y a disfrutar.