Filetes de pierna de cordero con alubias salteadas - fácil
Filetes de pierna de cordero con alubias salteadas - fácil
Paso a paso
- 1
Acomodar las alubias cocidas en un colador y aclarar con abudante agua fría. Dejar escurrir.
- 2
Colocar una sartén sobre fuego y echar 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra.
- 3
Picar el ajo y añadir en la sartén. Cuando empieza a tomar color amarillo, agregar de inmediato las alubias.
- 4
Condimentar con la mejorana seca, mole granos pimienta negra y espolvorea una pizca de sal gruesa de roca. Remover 5 minutos, y después apartar la sartén del fuego. Reserva.
- 5
Sacar las tiras de pimiento para la ensalada del bote y dejar escurrir en un colador.
- 6
Rociar los brotes con un hilito de aceite y espolvorear una pizca de sal gruesa de roca.
- 7
Se puede comer como plato único.
- 8
Calentar una plancha y regar con un hilito de aceite de oliva virgen extra. Freír los filetes de perna de cordero por los dos lados con una pizca de sal.
- 9
Repartir las alubias, los filete de perna de cordero, las tiras de pimiento para la ensalada y los brotes tiernos en dos platos.
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