Mejillones en escabeche
Tenéis un rico escabeche, que podéis usar en los entrantes de vuestra comida de la manera que os diga vuestra imaginación.
Mejillones en escabeche
Tenéis un rico escabeche, que podéis usar en los entrantes de vuestra comida de la manera que os diga vuestra imaginación.
Paso a paso
- 1
Doramos los ajos en el aceite.
- 2
Una vez dorados y fuera del fuego, añadimos el pimentón y el resto de los ingredientes.
- 3
Damos un hervor de unos tres minutos e incorporamos los mejillones cocidos.
- 4
Dejamos que cueza unos 10 minutos más.
- 5
Los conservamos en un recipiente (preferiblemente de cristal o acero) siempre cubiertos de líquido. Podemos conservarlos unos ocho días en la nevera (siempre cubiertos de líquido).
- 6
Si decides presentarlo en un pan de hamburguesa, macera un poco de cebolla morada, cortada en plumas, un par de horas un el líquido del escabeche.
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