Pelamos los ajos y, los cortamos en láminas, luego ponemos una sartén al fuego con el aceite y, cuando esté caliente ponemos los ajos y la guindilla, doramos los ajos.

Cuando están los ajos dorados añadimos los champiñones cortados en láminas y, cocinamos los champiñones a fuego bajo unos 8 minutos, hasta que los champiñones estén casi hechos.

Entonces añadimos las gambas peladas, mezclamos todo bien y añadimos sal a gusto, dejamos hacer unos 3 minutos, removemos de vez en cuando hasta que las gambas estén hechas.

En este punto añadimos las gulas, mezclamos todo bien y dejamos hacer un rato todo junto.

Mientras se cocinan las gulas batimos los huevos y les añadimos un poco de pimienta negra, batimos un poco sin llegar a batir los huevos totalmente.

Cuando los tenemos batidos los añadimos a la sartén y revolvemos con una espátula de madera dando vueltas hasta que esté el huevo cuajado.

Entonces sacamos del fuego y servimos al momento.yo no le pongo mucho huevo porque que gusta así con poco huevo, pero si os gusta añadís más huevos, también la podéis servir en una tostada o un volaban yo hoy la puse en plato, eso queda para el gusto de cada uno.