Cortar los 100 gramos de jamón serrano en pequeños cuadraditos. Batir los 3 huevos.

Verter un chorro de aceite en la sartén. Dejar calentar el aceite durante dos minutos y expandir por la sartén.

Echar las gambas a la sartén y moverlas continuamente durante 3-5 minutos. A continuación, echar las gulas y realizar la misma operación.

En la misma sartén, echar el jamón y saltearlo todo junto. Añadir pimienta molida (al gusto).

Por último, echar el huevo batido y removerlo todo durante 3 minutos(teniendo cuidado de que el huevo no se pegue a la sartén). Servir y presentar al gusto.