Lavar y cortar en trozos pequeños el chancho, luego en una olla agregar un poco de aceite y freír hasta dorar (medio cocidos), posteriormente retirar los trozos de chancho y dejar el aceite para agregar la cebolla picada luego el ají especial, el ajo (dejar unos minutos) aumentar sal, pimienta y comino al gusto.

Agregar las alverjas, la zanahoria picada en cuadraditos y el choclo y dejar por un rato más, después echar el chancho previamente frito, agregar 3 tazas de agua, dejar hervir unos minutos para luego agregar el arroz y esperar hasta que se cocine por completo.

Finalmente para servir y algo opcional es preparar ensalada y refresco para acompañar...... BUEN PROVECHO 😋