Polenta con cebolla agridulce y champiñones
Esta es una preparación adaptada para el paladar de las dos vegetarianas de la casa. Sencilla, rápida y muy sabrosa. #1receta1arbol
#mirecetario
Polenta con cebolla agridulce y champiñones
Esta es una preparación adaptada para el paladar de las dos vegetarianas de la casa. Sencilla, rápida y muy sabrosa. #1receta1arbol
#mirecetario
Paso a paso
- 1
Pon a calentar el agua y la leche junto con la pastilla de caldo y ten a mano la polenta (harina de maíz).
- 2
Cuando casi empieza a hervir espolvorea a cucharadas la polenta y remueve para que no se formen grumos. Empezará a espesar, lo verás cuando en el medio cambia a color amarillo.
- 3
Reduce el fuego y remueve continuamente con las varillas hasta conseguir una mezcla espesa y que no huela a crudo. Añade el queso y remueve bien para que se integre todo. Reserva.
- 4
Corta la cebolla y el pimiento en rodajas finas y espolvorea con el azúcar. Sofríe en aceite caliente hasta que se ablanden y se doren un poco. Agrega el vinagre y añade un poco de sal. Deja que se evapore el alcohol y retira del fuego.
- 5
En una sartén con aceite bien caliente fríe los champiñones junto con la pimienta, sal, ajo y perejil hasta que se doren. Reserva. Por último prepara un huevo fríto y reserva.
- 6
Para empatar pon la polenta en la base, sobre ella la cebolla con el pimiento y los champiñones desmiga un trozo de queso feta corona todo con el huevo fríto y listo para disfrutar. Buen provecho!
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