Curry malayo amarillo con pollo

Name: Curry malayo amarillo con pollo
Yield: 2 raciones.
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 pechuga de pollo cortada en tiras; 12 ejotes cortados al gusto; 10 espárragos frescos cortados al gusto; 1/4 cebolla en cuadritos; 1/2 pimiento rojo en trozos de 1 cm; 1 taza kale troceado; 3 cucharadas pasta de curry; 1/3 lata leche de coco; 3 cucharadas aceite vegetal; al gusto Sal

Lourdes González @gigino

CDMX México

#1receta1arbol.

Curry malayo amarillo con pollo

Lourdes González @gigino

Guardada

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Ingredientes

20-25 minutos

2 raciones.

1/2pechuga de pollo cortada en tiras
12ejotes cortados al gusto
10espárragos frescos cortados al gusto
1/4cebolla en cuadritos
1/2pimiento rojo en trozos de 1 cm
1 tazakale troceado
3 cucharadaspasta de curry
1/3 lataleche de coco
3 cucharadasaceite vegetal
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

20-25 minutos

1

En el aceite caliente se fríe la pasta de curry por uno o dos minutos, se agrega el pollo y se cuece a que pierda el color, se agregan los vegetales y se cocina por cinco minutos
2

Cuando empieza a soltar líquido se le agrega la leche de coco, se rectifican la sal y se deja cocinar tapado por cinco o seis minutos. Se sirve sobre arroz blanco.