Sofreímos la verdura (previamente picada) y añadimos la carne picada. Sofreímos y salpimentamos. A continuación, añadimos el tomate frito

Por otro lado, cortamos a rodajas la berenjena y vamos poniéndola en una fuente de horno. Ponemos una capa de berenjena y otra del sofrito de carne, así sucesivamente.

Por último, agregamos la bechamel por encima y el queso e introducimos en el horno una media hora a 250º. Los últimos cinco minutos ponemos el horno en la posición de gratinar y...¡listo!