Mezclamos el salvado, avena, fécula de mandioca y sal.

Hacemos un hoyito y agregamos el aceite y agua. Batimos los dos huevos un poco y lo agremos. Vamos incorporando de a poco. Luego "amasamos" con las manos. Dejamos descansar mientras.... preparamos el relleno.

Lavamos y cortamos las verduras. Al zapallito le deje la cáscara, pero ustedes vean su es de su gustó. La zanahoria la corte pero si desea pueden rallarla. Cebolla la corte en tiras finas. Llevarlo al wok o sartén antiadherente con un chorro de aceite.

Lavar el perejil y cortarlo, y colocar con el resto de los ingredientes. Prendemos el fuego y a cocinar tapado. Así de esta manera queda más sano el relleno, porque si bien tiene aceite nada se frita, el zapallito irá largando su agua y queda perfecto cocinado. Condimentamos a gusto. Y dejamos que se cocinen.

Una vez que estén preparadas las verduras apagamos el fuego y le agregamis: el queso rallado y mezclamos. Luego los huevos batidos y mezclamos nuevamente. De esta manera nuestro relleno quedo listo.

Ahora colocamos el relleno sobre la masa y para darle un toque le agregamos la muzzarella. Lo mandamos al horno hasta que la masa quede pronta y la muzzarella se derrita y dore.