Separar las claras de las yemas

Medir en un vaso las claras tiene que ser el doble de azúcar para poner a hervir con agua hasta que esté punto "hilo"

Batir en punto nieve las claras una vez listo el almíbar batir e ir echando lentamente

Batir hasta que no caiga del batidor

Sí desea color agregar colorante comestible o un jugo de frutilla para rosado o de naranja