Panettone en panificadora

Name: Panettone en panificadora
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gr. harina de fuerza; 1 cucharada (sopa) colmada azúcar; 1/2 pastilla levadura de panadero; 100 gr. agua; 3 huevos batidos; 75 gr. mantequilla derretida; 75 gr. azúcar; Ralladura de 1 limón y una naranja; El prefermento que hicimos; 300 gr. harina de fuerza; 1 cucharadita pequeña sal; Esencia de vainilla unas gotitas; 1 cucharadita Esencia de flor azahar; Pasas; Orejones; Nueces

Anna Llussà del Valle @annacook2524

Manresa ( Barcelona )

Panettone en panificadora

Anna Llussà del Valle @annacook2524

Manresa ( Barcelona )

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Ingredientes

Prefermento (hacer la noche anterior)
100 gr.harina de fuerza
1 cucharada (sopa) colmadaazúcar
1/2 pastillalevadura de panadero
100 gr.agua
En la panificadora por orden:
3huevos batidos
75 gr.mantequilla derretida
75 gr.azúcar
Ralladura de 1 limón y una naranja
El prefermento que hicimos
300 gr.harina de fuerza
1 cucharadita pequeñasal
Esencia de vainilla unas gotitas
1 cucharaditaEsencia de flor azahar
Frutas confitadas y frutos secos
Pasas
Orejones
Nueces

Guardada

Paso a paso

1

Hacer un prefermento, puede ser la noche anterior, poner en la nevera, tiene que doblar el volumen.
2

Y hacer un agujero en el medio para poner el resto de la levadura.
3

Programa pan esponjoso.
4

Poner en la panificadora por orden: 3 huevos batidos, mantequilla derretida, azúcar, ralladura de limón y naranja, el prefermento que hicimos, levadura de fuerza, sal, esencia de vainilla, esencia de flor de azahar.
5

Al segundo pitido o primer amasado, añadir las frutas confitadas, yo le puse, pasas, orejones partiditos, y nueces.
6

Y dejar que actúe la panificadora.