Separa las claras y las yemas de los huevos

Mezcla las yemas y el azúcar

Añade el mascarpone y mezcla hasta que no queden grumos

Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal

Añade las claras montadas a la mezcla de mascarpone, yemas y azúcar. Hazlo poco a poco para que las claras no se desmonten.

En el recipiente pon una base de bizcocho y empápalo de café

Rellena con la mezcla de mascarpone, huevos y azúcar

Finalmente espolvorea con cacao en polvo