Berenjenas rellenas de verduras, dátiles y piñones
He hecho estas berenjenas rellenas han quedado buenisimas y las quiero compartir con vosotros.
Berenjenas rellenas de verduras, dátiles y piñones
He hecho estas berenjenas rellenas han quedado buenisimas y las quiero compartir con vosotros.
Paso a paso
- 1
Lavar la berenjena, pincharla con un tenedor y poner en un recipiente para microondas.
- 2
Cocerla durante 5 ó 6 minutos en el microondas a temeperatura fuerte ( reservar ). Cortarla por la mitad a lo largo.
- 3
En una sartén, poner un poco de aceite y saltear el puerro cortado en juliana y el pimiento cortado en trocitos. Cuando estén medio hechos, añadir el salteado de verduras. Salpimentar y espolvorear con un poco de nuez moscada.
- 4
Con ayuda de unas tijeras de cocina, cortar los trozos de verdura en trocitos pequeños. Con ayuda de una cucharilla, vaciar la berenjena y añadir la pulpa a la sartén con los demás ingredientes. Añadir los piñones y los dátiles cortados en trocitos.
- 5
Cuando ya se vean las verduras hechas, añadir la harina disuelta en la leche y mezclar bién.
- 6
Dejar cocer unos 10 minutos, hasta que se espese. Apagar el fuego.
- 7
Rellenar las berenjenas con la preparación, cubrir con queso mozzarella rallado. Meter en el horno unos 5 minutos y a continuación, poner unos cuantos piñones por encima del queso y volver a gratinar 5 minutos más ó hasta que el queso esté fundido.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Berenjenas rellenas de verduras Berenjenas rellenas de verduras
Un plato consistente pero no tanto como las berenjenas rellenas de carne. Yo las tomo tanto para comer como para cenar y están buenísimas. Las verduras pueden variar según la temporada y el gusto de cada uno, tiene muchas posibilidades.
-
Berenjenas rellenas de verduras y aguacate Berenjenas rellenas de verduras y aguacate
Nunca habia hecho las berenjenas rellenas, hoy he querido probarlas y me han gustado muchisimo hechas de esta manera, quedan muy suaves y buenisimas.Ideal como entrante, para el almuerzo ó para una cena.
-
Berenjenas rellenas de carne y verduras Berenjenas rellenas de carne y verduras
Las berenjenas, como todo lo que se hace relleno, se puede rellenar de lo que mas te guste, a mi personalmente estas son las que mas me gustan.
-
Berenjenas rellenas de verduras Berenjenas rellenas de verduras
Receta de berenjenas rellenas saludable y perfecta para veganos
-
Berenjenas rellenas de carne y verduras Berenjenas rellenas de carne y verduras
Una forma diferente de comer berenjenas
Jon -
Berenjenas rellenas con piñones Berenjenas rellenas con piñones
Estas berenjenas están riquísimas! Gracias a @el_erizonutritivo. Yo puse unas lonchas de queso curado y gratine.#Maratóncooksnap25 semana 4
-
Berenjenas rellenas de verduras Berenjenas rellenas de verduras
Receta vegana muy saludable y rica, con un toque de albahaca fresca.
-
Berenjenas rellenas de carne y verduras Berenjenas rellenas de carne y verduras
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=bB4GixoA9kEDeliciosas Berenjenas rellenas de carne, verduras y bechamel con queso emmental gratinado, ideales de primer plato que se puede preparar en cualquier época del año y gustara a toda la familia.Vídeo: Berenjenas rellenas de carne y verduras
-
Berenjenas rellenas de verduras y carne Berenjenas rellenas de verduras y carne
-
Berenjenas rellenas de carne mixta y verduras Berenjenas rellenas de carne mixta y verduras
Las recetas de berenjenas rellenas suelen ser un poco entretenidas...pero vale la pena.
Más recetas
Comentarios