Preparar un guacamole triturando el aguacate, con limón, sal y los huevos cocidos picados finamente. Para el pico de gallo picar finamente la cebolla, el tomate y el perejil. Cortar la lechuga en tiras delgadas. Partir en cuadritos pequeños el chorizo, freír y reservar.

A una tortilla poner queso crema, una porción de guacamole, chorizo.

Agregar una cucharada de queso crema y lechuga. Envolver.

Cuando estén todos armados ponerlos en un sartén a dorar. Poner tres pinchos y cortar en tres trozos.