Rosca de oreo

Name: Rosca de oreo
Yield: 20 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 mL leche tibia; 9 g levadura seca; 150 g + 1 cda azúcar granulada; 630 g + 1 cda harina de trigo; 20 g cacao en polvo; 5 galletas oreo; 5 g sal; 2 huevos a temperatura ambiente; 100 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente; 1 cda esencia de vainilla; 74 g azúcar glass; 150 g queso Philadelphia; 900 mL crema para batir; 15 galletas oreo trituradas; c/n Galletas oreo

Fer Santiago @FerSanMart_01

Hace dos años empecé a hacer las roscas de reyes, y por la noche la llevamos con mi abuela para que toda la familia la pueda probar; casi casi después del 6 de enero comienzo a pensar de qué va a ser el siguiente año 😂😂
Espero que les guste ❤️

Rosca de oreo

Fer Santiago @FerSanMart_01

Guardada

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Ingredientes

8 h 10 minutos

20 raciones

Masa
250 mLleche tibia
9 glevadura seca
150 g + 1 cdaazúcar granulada
630 g + 1 cdaharina de trigo
20 gcacao en polvo
5galletas oreo
5 gsal
2huevos a temperatura ambiente
100 gmantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 cdaesencia de vainilla
Relleno
74 gazúcar glass
150 gqueso Philadelphia
900 mLcrema para batir
15galletas oreo trituradas
Decoración
c/nGalletas oreo

Guardada

Paso a paso

8 h 10 minutos

1

Mezcla la levadura, la cda. de azúcar y harina en la leche tibia, deja fermentar 15 minutos.
2

Forma una fuente sobre la mesa de trabajo con la harina, coloca los ingredientes secos (tamiza el cacao), la esencia y los huevos. Mezcla primero lo del centro e integra poco a poco las orillas.
3

Cuando termines, añade la mantequilla en cubos pequeños, amasa hasta integrar. Dependiendo de tu experiencia con las masas será el tiempo que tardes (20-25 minutos aproximadamente), para saber que está lista se debe despegar de la mesa y de tus manos sin problema.
4

Forma una bola con la masa, engrasa un recipiente grande y colócala ahí, tapa con plástico para evitar que se reseque la masa. Deja fermentar aproximadamente 2 horas o hasta que duplique su tamaño (va a depender de la temperatura). Precalienta el horno a 200°C
5

Bate el huevo y barniza la rosca, mete y hornea a 180°C por 20 minutos. Saca y deja enfriar por completo.
6

Mete al congelador la crema, las aspas y el recipiente de metal por 15 minutos. Pasado el tiempo bate la crema junto con el azúcar glass y el queso, hasta que se formen picos.
7

Con ayuda de una espátula de silicona integra las galletas, separa 300 mL, reserva en el refrigerador.
8

Corta la rosca a la mitad, coloca parte de la crema sobre una de ellas y cubre con la otra. Mete al refrigerador 15 minutos.
9

Coloca los 300 mL de crema reservada en una manga pastelera con una duya de estrella (cualquier número), haz copetes sobre la rosca y decora con la mitad de una galleta.
10

Reserva en el refrigerador hasta que la vayas a consumir. Disfruta 💖