Pastel de cabracho
Se conoce con este nombre por su color, que si bien es mucho más rico con cabracho que con cualquier otro pescado, se sule hacer con merluza.
Pastel de cabracho
Se conoce con este nombre por su color, que si bien es mucho más rico con cabracho que con cualquier otro pescado, se sule hacer con merluza.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezaremos cociendo el pescado unos 10 minutos aproximadamente, lo dejamos enfriar lo suficiente para poder cogerlo sin quemarnos; lo limpiamos, es decir le quitamos la piel y las espinas, y se desmenuza en miguitas.
- 2
Batimos los huevos, añadimos la nata y el ketchup, salpimentamos y volvemos a batir todo junto hasta que quede una masa amogenea.
- 3
Le añidos la merluza desmigada y lo pasamos todo por la batidora, en caso de que quede muuy líquido añadimos poco a poco par rallado y mezclamos todo bien.
- 4
Untamos un molde de horno, preferiblemente rectangular, con un poco de aceite y pan rallado para luego poder desmoldarlo con facilidad.
- 5
Vertemos la mezcla en el molde y lo ponemos al baño maría en el horno a 180º durante 40 minutos aproximadamente, para comprobar si ya está listo, lo pinchamos con un palito y este tiene quye salir limpio y seco.
- 6
Una vez frío se desmolda y se sirve acompañado de minibiscotes tostados, y le acompaña muy bien una salsa mayonesa o una salsa rosa
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