Arroz con boniato y calabaza
Típico día que te quieres hacer algo rápido de cenar y al final... Se complicó la cosa. El arroz está acompañado de setas al ajillo, cuya receta acabo de colgar.
Arroz con boniato y calabaza
Típico día que te quieres hacer algo rápido de cenar y al final... Se complicó la cosa. El arroz está acompañado de setas al ajillo, cuya receta acabo de colgar.
Paso a paso
- 1
Troceamos la calabaza y el boniato y los ponemos en un recipiente apto para el microondas. Calentamos en intervalos de 1-2 minutos y vamos pinchando con el tenedor para comprobar que estén hechos. A mí se me hicieron en 2 intervalos de 2 minutos y uno de 1 minuto.
- 2
Mientras tanto, picamos el tomate y los ajos, y en una cazuela ponemos un poco de aove a calentar. Los echamos.
- 3
Después, picamos la mitad del boniato y de la calabaza y la otra mitad la chafamos con un tenedor.
- 4
Cuando el tomate esté deshecho, echamos primero los trozos picados y después lo que hemos chafado.
- 5
A continuación, echamos el medio vaso de arroz y las especias. Removemos, echamos un vaso de agua y tapamos. Cuando empieya hervir, empezamos a remover, pendientes todo el rato de seguir removiendo para que no se pegue.
- 6
Vamos echando agua a medida que se va evaporando, y probando para ver si el arroz está ya hecho. Si vemos que el arroz está ya blando pero queda agua, echamos maizena para que espese.
- 7
Lo tapamos y apartamos del fuego y dejamos reposar por unos minutos. Servimos con un chorrito de zumo de limón y a disfrutar.
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