Merengue Seco
Merenguitos con dulce de leche con crema, chocolate y helado de relleno en las tortas de cumpleaños de decoración en los postres. Simplemente de golosos!
Merengue Seco
Merenguitos con dulce de leche con crema, chocolate y helado de relleno en las tortas de cumpleaños de decoración en los postres. Simplemente de golosos!
Paso a paso
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Puede hacerse con el merengue francés o el italiano, en este link está el paso a paso del merengue francés. https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/1915403-merengue-frances - Está en mi recetario de cookpad.
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Precalentar el horno a 80´/90´. Una vez tenemos el merengue preparado rellenamos una manga pastelera con pico redondo o si usan una manga descartable simplemente le cortan la punta y listo.
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Usamos una bandeja para horno con papel vegetal o directamente una bandeja antiadherente. Sobre la placa vamos formando los copos o merenguitos pequeños.
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Una vez tenemos toda la bandeja con los merenguitos los metemos en el horno entre 1 hora y media a 2 horas. RECORDAR 80/90º. No se nos tienen que tostar, deben quedar blanquitos. Para que se hagan una idea he sacado una foto del fondo del merengue para que vean que está seco pero no tostado.
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Una vez que están echos apagamos el horno y entreabrimos la puerta para que se enfríen dentro, ya que sino se bajarán. Luego untamos un merengue con dulce de leche y lo cerramos con otro, listo!! Exquisitos!
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