Brochetas de pollo con salsa de cacahuete

Name: Brochetas de pollo con salsa de cacahuete
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cucharada sopera colmada pasta de cacahuetes; 1 cucharada sopera salsa de soja; 1 cucharada ajo en polvo; 100 ml leche (la siguiente de coco o soja); 1 cucharada zumo de limón; Para el pollo; 1/2 pechuga de pollo cortada en dados; 1 cucharadita salsa de soja; 1 cucharada mostaza de dijon; 1 pizca sal; 1 cucharada sopera AOVE; 1 chorretin de fino de Jerez

MadMarx @Madmarx

Euskal Herria

Basada en el típico pollo satay de los restaurantes asiáticos

Brochetas de pollo con salsa de cacahuete

MadMarx @Madmarx

Euskal Herria

Basada en el típico pollo satay de los restaurantes asiáticos

Guardada

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Ingredientes

1 ración

1 cucharada sopera colmadapasta de cacahuetes
1 cucharada soperasalsa de soja
1 cucharadaajo en polvo
100 mlleche (la siguiente de coco o soja)
1 cucharadazumo de limón
Para el pollo
1/2pechuga de pollo cortada en dados
1 cucharaditasalsa de soja
1 cucharadamostaza de dijon
1 pizcasal
1 cucharada soperaAOVE
1chorretin de fino de Jerez

Guardada

Paso a paso

1

Cortar media pechuga de pollo en dados. Sazonar, echar la salsa de soja, mostaza de dijon, aceite y vino y dejar reposar 30 minutos. Después, montar en brochetas.
2

Mezclar todos los ingredientes para la salsa en frío y rectificar de sal añadiendo leche y más pasta, de acidez con un poco de miel o sirope (no he necesitado). Calentar levemente justo antes de servir. En algunas recetas usan también pasta de curry y la cocinan. He querido partir de algo muy básico. Habrá más pruebas
3

Pasar por la plancha las brochetas, calentar la salsa y servir.