Berenjena al escabeche

Name: Berenjena al escabeche
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg Berenjena; 1 litro Vinagre de Alcohol; 1 litro Agua; C/n aceite; C/n Sal gruesa; Condimentos c/n:; Laurel; Orégano; Pimienta negra (yo usé en grano); Ají; Pimentón

Maby Lopz @cook_15912181

Es una receta súper rápida y rica!! Espero lo disfruten...

Berenjena al escabeche

Maby Lopz @cook_15912181

Es una receta súper rápida y rica!! Espero lo disfruten...

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Ingredientes

1 kgBerenjena
1 litroVinagre de Alcohol
1 litroAgua
C/naceite
C/nSal gruesa
Condimentos c/n:
Laurel
Orégano
Pimienta negra (yo usé en grano)
Ají
Pimentón

Guardada

Paso a paso

1

Lavar y cortar las berenjenas en rodajas, si prefieren pueden pelarlas, a mi me gusta más con piel 😊👌
2

Colocarlas en un colador y esparcirles sal gruesa entre capas y dejarlas reposar hasta que suelten todo el amargor que tengan.
3

Enjuagar y reservar, mientras colocamos en una olla el agua junto con el vinagre y unas hojas de laurel, lo ponemos al fuego.
4

Cuando comience a hervir colocamos nuestra berenjena, a partirde que vuelva a romper hervor dejamos cocinar 3minutos aprox. Y lo colamos.
5

Dejamos enfriar y luego las colocamos en frascos, vamos colocando capas de condimentos y berenjenas y por último lo cubrimos de aceite.