Sopa de patata, jamón y eneldo

Name: Sopa de patata, jamón y eneldo
Yield: 2-3 Comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 patatas medianas; 1 bote lascas de jamón serrano; 1 buen puñado de eneldo fresco; 1 yema de huevo; 1 poquito mantequilla o aceite de oliva; 1/2 pastilla caldo

Renata Jobko @renata1967

Málaga

Esta receta la vi en alguna web polaca hace tiempo y desde entonces en invierno la preparo de vez en cuando ya que cumple con un requisito imprescindible, le gusta a mi hija pequeña que es bastante tiquismiquis😜

Sopa de patata, jamón y eneldo

Renata Jobko @renata1967

Guardada

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Ingredientes

2-3 Comensales

2patatas medianas
1 botelascas de jamón serrano
1buen puñado de eneldo fresco
1yema de huevo
1 poquitomantequilla o aceite de oliva
1/2 pastillacaldo

Guardada

Paso a paso

1

Sofrío las lascas de jamón con la mantequilla (muy poca) y le echo las patatas cortadas en lonchas (o de la forma que os guste)
2

Al cabo de un par de minutos le añado el agua y media pastilla de caldo. Cuando lleve 18-20 minutos hirviendo, echo el eneldo bien picado y dejo 3 minutos más.
3

Saco un poco de caldo y dentro echo la yema que bato con un tenedor. (Que el caldo no esté muy caliente a la hora de echar la yema)
4

Incorporo la yema batida con el caldo en la sopa removiendo unos instantes
5

Cuando vuelve a romper el hervor, apago y espero a “mamá, qué bien huele” y entonces lo sirvo😃