Ponemos la cazuela con aceite, y sofreímos la costilla troceada y reservamos en un plato

En el mismo aceite picamos la cebolla y los ajos, la zanahoria, si tenemos poco aceite ponemos un poco más, Po chamos la cebolla con el fuego mediano, ponemos una cucharada de pimiento chorizero

Añadimos la costilla, he chamos un vaso de vino blanco y un poco de agua lo dejamos cocer,

Lo tenemos una hora con el fuego mediano, luego sacamos la costilla y pasamos la salsa por el chino, ponemos la costilla y los champis y lo tenemos otro rato hasta que este hecho,

En la sartén ponemos aceite y freímos las patatas, las añadimos al guiso y lo dejamos cinco minutos más

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