Si los garbanzos no son cocidos. Poner su remojo 12h. Luego. en una olla cubrirlos de agua, una cucharada de sal, una hoja de laurel y un diente de ajo. Cocer durante 1h y media. Añadir agua fría durante la cocción. Tirar la mitad del agua y añadir el caldo de carne. Reservarlos.

En una sartén. Sonreímos la cebolla y el ajo. Una vez dorados añadimos el pimiento y la zanahoria.

Una vez sofrito, salteamos el tocino y el chorizo 1 minuto y añadimos el tomate (yo usé triturado). Una vez reducido añadimos el pimentón. Cocinado 2 o 3 minutos

Ponemos a hervir los garbanzos y cuando rompa la ebullición añadimos el sofrito. Cocinados durante 15 minutos.