Limpiar y pelarlas verduras una vez limpias ponemos una olla al fuego añadimos dos cucharadas de aceite de oliva y vamos añadiendo la cebolla

El puerro la zanahoria la col

La patata y lo rehogamos todo muy bien le ponemos la cucharada de margarina un poco de sal para que suden las verduras y a por tres minutos lo cubrimos de agua y lo dejamos cocer hasta que reduzca el agua para que cuando trituremos verde una crema

Una vez reducido lo pasamos a una jarra para batirlo bien sin que quede nada

Para el crujiente de jamón cojelos un plato ponemos papel de cocina y las lonchas de jamón las cubrimos con el papel y un minuto y medio al micro y listo emplatamos y a degustar una deliciosa crema

Una