Batir las yemas con el azúcar a blanco luego batir las claras a nieve luego cernir 250 gr de harina leudante, por otro lado agregar a las yemas 200 ml de aceite e incorporar de a poco la harina con movimientos envolventes y también incorporar también, con zumo cuidado las claras a nieve y 2 cucharaditas de esencia a gusto.

Enmantecar y enharinar un molde de 24 o 26 cm y vierte la preparación de a poco y llevar a un horno a 180 grados por 40 min. por favor:no abrir el horno hasta que pasen los 40 min. pasado el tiempo sacar y pinchar con un palillo y a disfrutar.