Galletas de coco
#Cumplimos6 🎂Para celebrar estos 6 años que mejor que un bocado dulce para celebrarlo. Estas galletas no llevan azúcares añadidos, ni lácteos, ni harina de trigo. Perfectas para desayunos o meriendas.
Galletas de coco
#Cumplimos6 🎂Para celebrar estos 6 años que mejor que un bocado dulce para celebrarlo. Estas galletas no llevan azúcares añadidos, ni lácteos, ni harina de trigo. Perfectas para desayunos o meriendas.
Paso a paso
- 1
Primero realizamos la crema de dátiles. Les quitamos los huesos a los dátiles y los cubrimos en un recipiente con agua caliente. Los dejamos media hora en reposo para que se ablanden y después los pasamos por la batidora hasta convertirlos en crema. Yo puse más dátiles para tener más crema para otra recetas. Sólo usamos para ésta 50g.
- 2
En un bol amplio añadimos el huevo, la crema de dátiles y el aceite de girasol y los mezclamos muy bien.
- 3
Después incorporamos los ingredientes secos y los mezclamos hasta tener una masa homogénea. Tapar con plástico film y llevar a la nevera sobre 30 minutos.
- 4
Después con ayuda de un rodillo y dos láminas de papel de horno estiramos la masa y vamos cortando las galletas del tamaño que queramos y las ponemos en una bandeja de horno. Teniendo previamente precalentado el horno a 200 °C con calor arriba.
- 5
Las metemos en el horno a 180 °C sobre unos 10 o 12 minutos. Las sacamos y las dejamos reposar sobre una rejilla para que se enfríen. A mí me han salido unas 19 galletas.
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