Cocer las cabezas y raspas de pescado en agua con sal durante 20 min. Colar, reservar el caldo y sacar toda la carne que puedas de las raspas y las cabezas. Añadir las migajas de pescado al caldo. Sofreir en un poco de aceite el puerto en rodajas, añadir al caldo junto con el pan cortado en láminas finas y el Ras el hanut. Cocer unos 10 minutos y listo.