Arroz con berenjenas y nueces
#delantaldorado
#legumbres
Inspirado en la receta de Doris Jaime, fue un éxito
Arroz con berenjenas y nueces
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#legumbres
Inspirado en la receta de Doris Jaime, fue un éxito
Paso a paso
- 1
Cortar la berenjena en dados de 1.5 × 1.5 aproximadamente echarlos en un recipiente con agua abundante sal durante 45 minutos para desamargar, Saltear la berenjena en aceite de oliva y reservar.
- 2
Cortar el cerdo, el pollo y la tocineta en cuadrados y saltearlos. Reservar.
- 3
Sofreír los fideos y abundante mantequilla, Dejar que los fideos doren y agregar la cebolla finamente picada hasta que dore también.
- 4
Agregar el arroz y el agua llevar a fuego lento hasta que el arroz seque.
- 5
Sofreír los champiñones cortados en láminas y las nueces picadas. Sobre las berenjenas agregar el arroz cocido y mezclar.
- 6
Añadir las carnes y luego los champiñones y el cilantro finamente picado.
- 7
Por último agregar las nueces y la salsa de soya mezclar bien y dejar a fuego lento por cinco minutos para que se incorporen todos los sabores.
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